鴨子種蛋的保存
發布日期：2015年12月28日
在正常的孵化管理中，蛋産出後盡管貯存時間較短，但也不可能(néng)立即入孵。因此，種蛋在放入孵化機前要經過一定時間的貯存。即使種蛋來源于優秀的種鴨群；又經過嚴格的挑選，品質優良的種蛋，如果保存條件較差，保存方法不當、對孵化效果均有不良的影響。尤其是在冬、夏兩季更爲突出。因此，應給種蛋創造一個适宜的保存條件和方法。
（一）種蛋貯存室的要求。大型的孵化場應有專門的種蛋貯存室。貯存室要求隔熱性能(néng)良好(hǎo)、無窗式的密閉房間。此外，貯存室内還應配備恒溫控制的采暖設備以及制冷設備，配備濕度自動控制器。種蛋貯存室與鴨舍之間的距離越遠越好(hǎo)，同時應便于清洗和消毒。
（二）适宜的溫度和濕度種蛋保存的理想溫度爲13-16度，但保存時間不同也有差異，保存在7天以内，控制在15度較适宜，7天以上以11度爲宜。高溫對種蛋孵化率的影響極大，當保存溫度高于23度，胚胎開始緩慢發育，盡管發育程度有限，但由于細胞的代謝會逐漸導緻胚胎的衰老和死亡；相反溫度過低，也會造成(chéng)胚胎的死亡，影響孵化率，低于0度時，種蛋因受凍而失去孵化能(néng)力。應注意的是，不管在什麽情況下，種蛋應存放在比較穩定的溫度環境中。因此，在貯存前，如果種蛋的溫度低于保存溫度，應逐步降溫，使蛋溫接近貯存室溫度。然後放入貯存室。溫度過高，蛋表面(miàn)回潮，種蛋容易發黴變質，濕度過低，蛋内水分大量蒸發，勢必影響孵化效果、保存的濕度以近于蛋的含水量爲好(hǎo)，貯存室内一般相對濕度控制在75-80%範圍内爲宜。
（三）适宜的蛋位。保存一周内的種蛋，存放時的蛋位對孵化率或許隻有較小的影響。爲了使氣室保持适當位置，種蛋應以鈍端向(xiàng)上。如果每天轉蛋，鈍端向(xiàng)上保存之周以上的種蛋仍可獲得較好(hǎo)的孵化效果。鈍端向(xiàng)上可防止胚胎與殼膜的粘連，否則引起(qǐ)胚胎的早期死亡。保存期較長時，翻蛋的角度以大于90度爲宜。
（四）适宜的保存期 保存期越短，對提高孵化率有利。随著(zhe)保存期的延長，孵化率會逐漸下降。孵化率的下降與季節也有很大的關系，即使有适當的保存條件，保存時間過長，也難以獲得理想的孵化效果。因爲新鮮蛋的蛋白具有殺菌作用，長期保存後，蛋白的殺菌作用急劇下降；另一方面(miàn)，保存時間過長，蛋内水分的過分蒸發，導緻内部PH值的改變，各種酶的活動加強，引起(qǐ)胚胎的衰老，營養物質的變化及殘餘細菌的繁殖，從而危害胚胎降低孵化率。種蛋如需較長時間的保存，可將(jiāng)種蛋裝在密封的塑料袋内，填充N2，密封後放在蛋箱内，這樣可阻止蛋内物質和微生物的代謝，防止蛋内水分的過分蒸發。如果保存期超過3-4周。仍可獲得70-80%的孵化率。種蛋長期保存時，每天翻蛋一次，也可延緩孵化率的急劇下降。
（一）種蛋貯存室的要求。大型的孵化場應有專門的種蛋貯存室。貯存室要求隔熱性能(néng)良好(hǎo)、無窗式的密閉房間。此外，貯存室内還應配備恒溫控制的采暖設備以及制冷設備，配備濕度自動控制器。種蛋貯存室與鴨舍之間的距離越遠越好(hǎo)，同時應便于清洗和消毒。
（二）适宜的溫度和濕度種蛋保存的理想溫度爲13-16度，但保存時間不同也有差異，保存在7天以内，控制在15度較适宜，7天以上以11度爲宜。高溫對種蛋孵化率的影響極大，當保存溫度高于23度，胚胎開始緩慢發育，盡管發育程度有限，但由于細胞的代謝會逐漸導緻胚胎的衰老和死亡；相反溫度過低，也會造成(chéng)胚胎的死亡，影響孵化率，低于0度時，種蛋因受凍而失去孵化能(néng)力。應注意的是，不管在什麽情況下，種蛋應存放在比較穩定的溫度環境中。因此，在貯存前，如果種蛋的溫度低于保存溫度，應逐步降溫，使蛋溫接近貯存室溫度。然後放入貯存室。溫度過高，蛋表面(miàn)回潮，種蛋容易發黴變質，濕度過低，蛋内水分大量蒸發，勢必影響孵化效果、保存的濕度以近于蛋的含水量爲好(hǎo)，貯存室内一般相對濕度控制在75-80%範圍内爲宜。
（三）适宜的蛋位。保存一周内的種蛋，存放時的蛋位對孵化率或許隻有較小的影響。爲了使氣室保持适當位置，種蛋應以鈍端向(xiàng)上。如果每天轉蛋，鈍端向(xiàng)上保存之周以上的種蛋仍可獲得較好(hǎo)的孵化效果。鈍端向(xiàng)上可防止胚胎與殼膜的粘連，否則引起(qǐ)胚胎的早期死亡。保存期較長時，翻蛋的角度以大于90度爲宜。
（四）适宜的保存期 保存期越短，對提高孵化率有利。随著(zhe)保存期的延長，孵化率會逐漸下降。孵化率的下降與季節也有很大的關系，即使有适當的保存條件，保存時間過長，也難以獲得理想的孵化效果。因爲新鮮蛋的蛋白具有殺菌作用，長期保存後，蛋白的殺菌作用急劇下降；另一方面(miàn)，保存時間過長，蛋内水分的過分蒸發，導緻内部PH值的改變，各種酶的活動加強，引起(qǐ)胚胎的衰老，營養物質的變化及殘餘細菌的繁殖，從而危害胚胎降低孵化率。種蛋如需較長時間的保存，可將(jiāng)種蛋裝在密封的塑料袋内，填充N2，密封後放在蛋箱内，這樣可阻止蛋内物質和微生物的代謝，防止蛋内水分的過分蒸發。如果保存期超過3-4周。仍可獲得70-80%的孵化率。種蛋長期保存時，每天翻蛋一次，也可延緩孵化率的急劇下降。
