如何妥善保存種蛋
發布日期：2015年12月31日
在正常的孵化管理中，蛋産出後盡管貯存時間較短，但不可能(néng)立即入孵。因此，種蛋在入孵前要經過一定時間的貯存。即使種蛋來源于優質的種群，又經過嚴格的挑選，品質優良的種蛋，如果保存條件較差，保存方法不當，對孵化效果均有不良的影響。成(chéng)其是在冬夏兩季更爲罕出。因此，專業技術人員提醒您應給種蛋創造一個适宜的保存條件和方法，包括以下幾點：
(1)溫度
受精蛋在蛋的形成(chéng)過程中已開始發育，産出體外時胚胎發育暫時停止。當外界溫度爲23.9℃時，胚胎會從休眠狀态中蘇醒過來繼續發育(這種溫度達不到胚胎發育的适宜溫度，胚胎發育不完全、不穩定，容易造成(chéng)胚胎早期死亡)。據測定，種蛋保存的适宜溫度13~16℃，環境溫度越高，種蛋保存時間越長，孵化率明顯下降。例如，種蛋保存在20~25℃環境下，7天後孵化率明顯下降；32℃時隻能(néng)保存4天，5天後孵化率明顯下降。
(2)濕度
種蛋在保存期間，蛋内水分通過氣孔不斷向(xiàng)外蒸發。适當提高貯存室内的相對濕度，可以減少蛋内水分的蒸發。室内以保持相對濕度75％~80％爲宜。
(3)通氣
種蛋貯存室應保持通風良好(hǎo)、清潔衛生、無特殊氣味。堆放化肥、農藥或其他有強烈刺激性物品的場地，不能(néng)存放種蛋，以免影響胚胎的生長發育。
(4)保存時間
種蛋即使貯存在适宜的條件下，也不能(néng)長時間保存。種蛋保存時間越短，孵化效果越好(hǎo)，以不超過3天的孵化效果好(hǎo)。種蛋保存時間越長，孵化效果越差 。 因爲種蛋保存時間過長，蛋白本身的抑菌能(néng)力會急劇降低，水分蒸發過多引起(qǐ)系帶和卵黃膜變脆，酶的活動使胚胎衰老，蛋内營養物質變性，蛋殼表面(miàn)微生物侵入蛋内影響胚胎，會降低胚胎的活力，終導緻胚胎死亡。
據試驗，征适育的條件下種蛋保存時間在14天以内，孵化率下降幅度小，保存14天以上時孵化率顯著下降，保存21天以上時孵化率急劇下降。因此，種蛋保存時間好(hǎo)控制在3~5天，一般不宜超過7天。保存時間在7天以内的，種蛋大頭朝上放，超過7天的小頭朝上放。
另外，保存時間不同，保存溫度也略有差異，時間越長要求溫度越低。例如，保存時間在7天以内，環境溫度爲15℃較适宜；保存時間超過7天的、以11℃爲宜；保存時間長達21天的，周溫度宜爲13℃，第二周溫度爲10℃，第三周溫度爲7.5℃。當溫度低于0℃時，種蛋因受凍而失去孵化能(néng)力。要注意不管在什麽情況下，種蛋應存放在比較穩定的溫度環境中 ， 在貯存前，如果種蛋的溫度高于貯存溫度，應逐步降低貯存溫度(一般降溫過程需半天，多不超過l天)，使蛋溫接近貯存溫度，然後將(jiāng)種蛋放人貯存室。
此外，種蛋如需要較長時間保存，可將(jiāng)種蛋裝在密封的塑料袋内，再往袋内放人脫氧劑(或者向(xiàng)袋内充滿氮氣以排出空氣)，使袋内保持無氧環境，然後將(jiāng)袋子放人10℃的低溫貯藏室保存。這樣保療的種蛋，在14天内終出雛率爲70％，21天爲68％，28天爲60％ ， 而采用普通保存法，28天後的出雛率會下降到40％左右。
(5)翻蛋
蛋黃的比重較輕、浮在上部。種蛋保存期間，爲了防止胚胎與殼膜粘而影響種蛋品質和防止胚胎早期死亡，必進行翻蛋。種蛋保存時間超過7天時，應每天定時翻蛋1~2次。
